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山东瑞德胜集团有限公司
纯碱
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食品添加剂-【碳酸钠】
产品名称：
食品添加剂碳酸钠 （别名：食用纯碱）
净重包装：
40kg/袋
CAS No：
497-19-8
分 子 式：
Na2CO3
分 子 量：
106
用 途：
用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、WBR酱油和面制食品如馒头、成包等
储存方式：
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。
物化性质：
含 量 98.5%
相对密度 2.532
熔点 851℃
溶解度20℃
21g
纯碱
纯碱，俗名苏打、石碱、碳酸钠、洗涤碱，化学式Na?CO?，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
性质
【外观】白色粉末或细粒结晶(无水纯品)
【口味】涩
【相对密度(水=1)】2.532
【熔点】851℃
【稳定性】高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块。吸湿性很强，很容易结成硬块，在高温下也不分解。
【溶解性】易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。
碳酸钠易溶于水，是一种弱酸盐，溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。
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